商家外卖少放了东西，但是吃了，商家还需要赔偿我钱吗？

商家外卖少放了东西，即使已经吃了，您仍有权要求商家承担责任。以下从不同情况为您详细分析：
1. 若商家少放的物品不影响食品主体食用（如少放一份调料、配菜），您可以要求商家针对缺失部分进行退款，或协商补送缺失物品。
2. 若少放的物品属于订单核心内容（如主菜漏发、套餐内主食缺失），即使已食用部分食品，仍可要求商家退还缺失物品的对应价款，或重新补送完整订单。
3. 若因少放物品导致您额外支出费用（如单独购买缺失食材），您有权要求商家赔偿该部分直接经济损失。
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关于商家外卖少放了东西是否需要赔偿，可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关规定分析。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条规定：“经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。”在您遇到的外卖少放东西的情况中，商家未按订单约定提供完整商品，属于履行合同义务不符合约定，即便食品已被食用，您仍可依据该条款要求商家承担“补足商品数量”或“退还货款”的责任，即针对缺失部分进行补送或退款。此外，《电子商务法》第二十条也明确，电子商务经营者应当按照承诺或者与消费者约定的方式、时限向消费者交付商品或者服务，并承担商品运输中的风险和责任，商家少放物品的行为违反了此项规定，需承担相应补救责任。
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针对商家外卖少放了东西的问题，您可以采取以下实用行动建议维护权益：
1. 立即联系商家沟通：收到外卖发现少放东西后，第一时间通过外卖平台或订单预留电话联系商家，明确告知少放物品名称、数量及订单信息，要求商家说明情况并提出补送或退款的解决方案。及时沟通能避免因时间过长导致商家不认账的情况。
2. 保存相关证据：截图保存外卖订单详情（含商品列表、订单号、支付金额），拍摄已收到的食品照片或视频（清晰显示缺失物品），保留与商家的沟通记录（包括文字、语音或通话记录）。这些证据是后续维权的关键，可证明商家未按约定提供商品。
3. 向外卖平台投诉：若商家拒绝处理或拖延，可通过外卖平台的客服渠道提交投诉，上传订单截图、沟通记录等证据，要求平台介入协调。平台通常有商家管理规则，会协助消费者督促商家解决问题。
4. 要求合理赔偿：根据少放物品的价值，可要求商家退还该物品的对应价款，或补送同等价值的物品。若因少放物品导致您用餐体验严重受损（如主食缺失无法正常用餐），可协商适当的额外补偿（如小额优惠券、下次订单折扣等）。
选择解决方案时，建议优先以补送或退款为主要诉求，若商家态度恶劣或平台调解无效，再考虑向消费者协会投诉等进一步措施。如果您需要更具体的维权步骤或协商话术，欢迎进一步向律师咨询。
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商家外卖少放了东西，若处理不当可能面临以下法律风险，需引起重视：
1. 证据链不足导致维权无门的风险。如果您在发现外卖少放东西后，没有保存订单截图、食品照片及与商家的沟通记录，后续向商家或平台索赔时，可能因无法证明“少放东西”的事实而被拒绝。例如，王女士收到外卖后发现少了一份炸鸡，未截图订单也未拍照，直接联系商家时，商家以“订单已完成，无法核实”为由拒绝退款，王女士因缺乏证据无法进一步维权。
2. 超过合理维权时限导致权利受损的风险。虽然法律未明确规定外卖少放东西的维权时限，但实践中，若消费者在收到外卖数日后才提出少放物品问题，商家可能以“食品已过保质期或无法确认是否为原订单物品”为由抗辩。例如，李先生周一收到外卖少放了配菜，周五才联系商家，商家以“时隔过久，无法确认缺失原因”为由拒绝处理，李先生因此难以获得赔偿。